Una película documental anomenada 'Constructing Albert' que ens mostrarà com funciona l'ecosistema culinari que Albert Adrià està muntant amb els seus projectes 41º, Tickets, bodega 1900,...
De tant en tant apareix alguna perla que ens mostra l'avançada de tota aquesta feina, com és el cas d'avui: una petita peça on veiem en com es preparen les olives sfèriques (encara recordo amb gallina de piel la versió kalamata que vaig degustar al 41º,...oh-dios-mio).
A part de la pàgina de la película, també podeu consultar i anar seguint com evoluciona la feina de Constructing Albert a la seva plana de Facebook:
https://www.facebook.com/constructingalbert
1 comentari:
Ehhh, pueees... pa mi que las aceitunas las prefiero como las costillas: con hueso (y si pue ser, las machás de la Brígida).
Berebundo de Atalante
Publica un comentari a l'entrada