Simple simple simple a més no poder. Recepta del DVD de Ferràn Adrià.
Obrim un paquet de pèsols CONGELATS ( sobta, però queda millor amb pèsols congelats!) i l'avoquem a la trituradora o vas americà (es nota que es nou i que el faig servir molt darrerament???).
Posem aigua (jo he posat 400 grs de pèsols i dos gots i mig d'aigua) i a triturar.
Quan està triturat posem sal i només sal. Sense pebre.
Col.lem finament i llestos.
Aquesta és la recepta original del omnipresent Adrià, jo li he afegit una cullerada i mitja d'oli d'oliva verge.
El resultat és una sopa freda d'un gust a pèsol impresionant. Molt intens.
I a sobre és pèsol sense cocció i per tant conserva tots els seus elements nutritius.
Per decorar he posat una mica de sèsam negre.
Saaalut!
2 comentaris:
me encanta que sean crudos.Supongo que el sabor debe ser diferente. Este finde estaré de cocinillas. Tnb quiero probar a hacer humus. ya te contaré.
Bieeeen!. No llegiré el llibre de l'A. per una espècie de militància (estranya). No llegeixo més que receptaris antics. I així em va, ja, ja.
Però aquesta sopa freda de pèsols me l'apunto.
Salut!
Publica un comentari a l'entrada