Del llibre de Manuel Vicent 'Comer y beber a mi manera'...En tiempos de la revista Hermano Lobo, entre 1972 y 1976, una noche a la semana, un grupo de humoristas nos reuníamos a cenar en el restaurante Casa Picardías de Madrid para planificar el número siguiente. Sentados a la mesa estaban Forges, Chumy Chúmez, Perich, Ops y Summers con Umbral, Cándido y José Luis Coll, entre otros.
–¿Qué van a tomar? –preguntaba el camarero.
–Yo quiero de primero una ensalada de endibias –dijo Forges una vez.
–¿Endibias? ¿Eso qué es? –preguntó Chumy.
–Endibias es eso que tú me tienes a mí –contestó Forges ante la carcajada de toda la mesa.
Llegadas de Holanda, las endibias acababan de entrar en todas las cartas de los restaurantes españoles, pero, al parecer, el genio de Chumy Chúmez lo ignoraba. El ligero amargor que llevan en su alma era una novedad para nuestro paladar. En seguida sus cogollos y sus hojas en forma de barquichuelo fueron cargados con salsa de queso de Roquefort y con otros aditamentos hasta hacerlos absolutamente sociables. […]
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La meva amanida preferida segur que porta endivia i...
Amb roquefort no m'agraden gaire.
