De vegades?
Ejem, ejem.
Quasi mai, la cabrona.
En tot cas, vaig fer un petit experiment agafant una recepta d'un llibre francès (Cuisine aux Èpices - ed. Artémis) i amb el que tenía vaig cuinar uns calamarsets amb pebrot:
Calamars amb pebrot:
Ingredients:
Un parell de tubs de calamar
Dos pebrots vermells i carnosos
4 tomàquets
1 ceba tendra
1 dent d'all
2 gotes de tabasco
un got de vi blanc
oli, sal, pebre per moldre i alfàbrega
El.laboració:
Talleu els pebrots en tires amples i escalibeu-los al forn (ho vaig fer així per anar més ràpid, en realitat m'agrada més escalibar-los sencers). Els pelem i reservem.
Fem un sofregit amb la ceba picadeta, l'all i després el tomàquet. Li afegim els calamars tallats a tires finetes. Quan agafen un puntet de tendresa posem el vi i reduim.
Finalment li posem les herbes aromàtiques i emplatem posant el pebrot com a embolcall i els calamars a l'interior. Dos xampinyons a la planxa son una bona companyía.
Salut!!
2 comentaris:
Què va fallar? Per la foto no es diria que hi hagi res malament...
Estava bò, però no boníssim.:-)
No va ser un Waterloo.
Però tampoc va ser la campanya de la Gàlia, que va sotmetre tota la Gàlia ¿Tota? Noooo!! Tota menys un petit poblet que resisteix les guarnicions romanes que l'envolten ...
Quan estic més content és si aconsegueixo fer plats 'de festa' dedicant-li el temps 'de batalla'.
:-)
Publica un comentari a l'entrada