Doncs bé, si l'has menjada com es fa actualment treient-li una de les 'tapes' i buidant-la deixant la pell del formatge... encara pots exprèmer una mica més de plaer d'aquesta meravella.
Sarcòfag de Torta del Casar:
Ingredients:
La crosta buida d'una Torta del Casar.
Patata.
Espinacs frescos.
Una mica de pernil o paletilla ibèrica tallada molt molt molt fina.
Crema de llet.
oli d'oliva verge i pebre blanc.
Procediment:
Pelem i tallem les patates en rodanxes el més fines possible (preferible mandolina, plis). Posem a dins la Torta del Casar una capa de patata a la que li posem una mica de crema de llet i pebre blanc.
Anem superposant aquestes capes fins a arrivar mes o menys a la meitat.
Aquí li posem una capa de full d'espinac (sense la tija i passat dos segons per un wok per a que estigui més tova i farcir millor).
Posem una capa d'ibèric (no cal posar sal a l'espinac, l'ibèric s'encarregarà de la feina) i una altra d'espinac.
Completem la Torta amb més capes de patata, crema de llet i pebre blanc. Tapem la Torta amb la tapa superior, li donem la volta i la col.loquem dins d'un cassò del tamany del formatge.
40 minuts al forn a 160 graus.
El resultat és un pastís de patata amb el gust contundent de la Torta.
Avui no portava la càmera i no he pogut fer la foto, però es ab-so-lu-ta-ment recomanable aquest plat. Quina generositat la d'aquest formatge, oi?
Salut!!
Absolutament sorprés. Em sembla genial, y no es un piropo porque no los sé echar. Sé de una que se va a volver loca porque es capaz de chutarse con la torta y simlares.
ResponEliminaPer cert, informàtic, el "meu" problema de desconexions era que tenía la PTR, una capseta a la entrada de la línea telefònica a casa, fotuda i ben fotuda. Ara (cruzo los dedos) tot va bé.
Genial! M'encanta la idea!!!
ResponEliminaI la pell de la torta te la menges? O és millor desemmotllar el pastís?
La pell es menja, es menja.
ResponEliminaJo el trec del cassó un cop fred o atemperat(sino es desploma una mica) i el poso en un plat. Es una passada presentar-lo així i tallar-ho com un pastís de tota la vida.
manuel:
ResponEliminaLa ptr (o la caja donde llega el cable de toa la vida) és una de les dues coses que pot fallar.
L'altra és el microfiltre (abans splitter).
A paraulotes no ens ho acabem...:-P
Els microfilters bé, A.D.G.
ResponElimina