d'amanida simplificada

Quan t'enfrontes a la tasca de fer un menú nadalenc per a la família, sovint comences a fer llistes de plats i idees diverses. Totes estupendes i meravelloses.

Quan anàvem per Octubre tenía la tèrbola sensació de que allò no era una llista, era una Odisea (també em valdría una Ilíada). En tot cas, una de les coses que vem simplificar va ser l'amanida d'acompanyament al plat principal.

Per motius de temps no va poder ser un cruixent de tomàquet amb enciam a juliana per sobre. Tot arrivarà i el que avisa no és traidor.

Finalment vem decidir-nos per aquesta:

Amanida simplificada:

Ingredients

Poma Granny-Smith.
Mozzarella.
Cecina de vedella.
Sal, oli, pebre, mostassa i vinagre.
Alguna herba aromàtica com per exemple anet (enéldo).
Mantega.

Procediment:

Tallem la poma en llesques de 4 a 6 mm i les daurem a la planxa sobre la mantega.
Situem un tall de poma com a base, a sobre una llesca de mozzarella.
Finalment un tall de cecina.
Ho amanim tot amb la vinagreta.

Et voilà:



Salut!!