de vegetable way of life.

Una recepta que podem fer el dia abans, portar-la a la carmanyola i dinar a la feina.
Tot i que darrerament m'he estimat més matinar mitja horeta i fer-me el dinar (per a mi, per la reina del meu cor i per a la meva germana. Ahí és nada). Així porto una època en que busco receptes de 20-30 minuts i per a take-away.

Aquesta no ho acompleix, però val molt la pena:

Pebrots farcits amb carbassò

Ingredients:

Pebrots vermells
Carbassons
Xistorra
Ceba tendra
Alls
Mantega
Unes llesques de formatge d'ovella semicurat
Alfàbrega
Un gotet de crema de llet
Sal, oli, pebre

Procediment:

Tallem el carbassò en brunoise d'aprox. 1,5 cm, si el tallem més finet es perd textura.
En una paella posem la mantega amb la ceba picadeta fins que es quedi transparent.
Hi afegim l'all tallat a làmines i quasi al moment la xistorra tallada petiteta, al cap d'un minut hi posem el carbassò. Ho salpebrem i ho deixarem coure a foc suau fins que el carbassò comença a estovar-se.
Hem de calcular que estarà també 15 mins. al forn per a fer els pebrots, així que no el deixeu coure massa (jo el trec en el moment en que ja el puc menjar tot i que està massa 'al dente').
Mig minut abans de treure-ho se li posa l'alfàbrega picada i crema de llet (l'objectiu és assegurar que el carbassò no es quedarà sec al forn)

Preparem la safata del forn posant el paper d'alumini amb una mica d'oli.
Ho aboquem tot a dins dels pebrots oberts per la meitat i ho posem al forn, 190 graus.
Anem controlant i quan veiem que falten dos minuts per a acabar (el pebrot ja s`ha estovat) hi posem per sobre les làmines de formatge. Ho deixem el temps just de fondre i ja ho tenim!!

Salut!