d'obsessiò

Com es pot qualificar que després de la pizza de carbassò el seguent plat que aparegui per aquí sigui una pasta fullada farcida de carbassò?

I a sobre en el dia que al facebook he posat: 'Crema de carbassò i Pits de pollastre arrebossats i amb espècies de pollastre a l'ast. Tip'.

Per tant, acabem l'apoteosi verda de temporada amb un patís de pasta fullada:

Pasta de full farcida de carbassò:

Ingredients:

Una ceba tendra mitjana.
Tres carbassons grandets.
Un porro.
100 grs. de bacò tallat a daus.
Quatre cullerades de salsa de tomàquet.
Fulls d'alfàbrega (fresca si pot ser).
Un paquet de pasta de full del LIDL.
Sal, oli d'oliva verge i pebre.

Procediment:

Tallem la ceba en brunoise i la sofregim suaument fins que es posa translúcida. No s'ha de enfosquir ja que busquem un sabor més fresc i no pas un fons torrat.
Un cop tenim la ceba toveta hi posem el cabassò tallat a daus d'un cm i mig aprox. Ho coem suaument.
Li posem sal i pebre per a que sui més rapid.
Quan el carbassó s'està estovant però encara té 'cos' afegim el porro tallat en rodanxes i ho tenim un parell de minuts.
Finalment, posem els daus de bacò, l'alfàbrega i al cap d'un minut la salsa de tomàquet.
Amb això hem preparat el farcit.

Tallem la pasta de full en dues parts, la més gran la fem servir de fons + parets laterals. Posem el farciment i ho tapem.

Hem de precalentar el forn a 220 graus (200 graus si tenim forn ventil.lat) i posarem la safata. Just abans d'introduir-la però, pintem per sobre amb un ou batut per a que quedi més dauradet.

Ho anem vigilant i quan ha pujat i està daurat ja ho tenim. Aprox 18 mins.

Amb això em sembla que de moment acabo amb la temporada de carbassons!!

Fent cas a la Gemma, he presentat la recepta al HEMC 32. Us agrada la pasta de full? Passeu-hi que n'hi ha moltíssimes receptes.