El sentit comú ens indica que per a cada cosa que hem posat al món, sempre n'hi ha una primera versió.
Grimod de la Reynière, en un afany de barnissar d'elegància l'emergent burgesia sortida de la revolució francesa del 1789, va instituir el panel de cata i va promocionar les elegants maneres aristocràtiques.
En aquests panells de cata, reunía als Camps Elisis setmanalment dotze jutges que catàven i posaven nota a diferents productes i plats.
El resultat, era publicat en la que es considera la primera guia gastronòmica moderna: 'Almanach des gourmands'. Amb el conseqüent benefici de 'marca' per als ben valorats.
Tot això de buscar asemblar-se a l'aristocracia, productes que busquen difusió mediàtica, gastrònoms snobs i guies de referència...us sona?
3 comentaris:
I tant que ens sona!!! res no és nou, tot està ja inventat!!!
Petonets
El marketing en temps de la guillotina!!
nooooooooooooooooooooooooooooo, que vaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
Tres interessant, això que ens has contat estimat!
Publica un comentari a l'entrada