detalls de diumenge

La família, els somriures, la canalla, el sol, els 'chistes' que fan gràcia, el llibre sobre en Guardiola, els calamars farcits, la cua de bou estofada, els 'chistes' que no fan gràcia, el salmó marinat, la conversa, el pastís d'aniversari de la cosina Iria, la Lluna que correteja entre les cames , el ring-ring de les joguines, el parasol enorme, la caloreta, la conversa, el Nespresso, la inevitable referència al George Clooney, el David a la gandula,el tàper 'per demà'.

Ah! i el detall de la Coca-Cola on ice, of course.

Pure happiness.

Salmó marinat a casa per la tieta Mari.

Ingredients:

Un llom ben maco de salmó fresc.
600 grs de sal gruixuda
600 grs de sucre.

Procediment:

1. Netejem el llom de salmó treient-li les espines i deixant-lo net i polit.
2. Barrejem la sal i el sucre.
3. En una safata posem una capa d'aprox 1 cm de la barreja.
4. A sobre posem el salmó.
5. Cobrim amb la barreja fins que el salmó desaparegui.
6. A la nevera 24h amb un pes a sobre (un brick de llet per exemple). La meva tieta a la meitat de marinat li dona la volta i ho torna a posar. Val la pena perque deixa anar molta aigua i així li podem retirar. Però no és imprescindible.
L'altra manera és tenir un plat amb forats i posar-ho a sota de tot el muntatge de forma que l'aigua surt per ella mateixa.
7. Treiem a les 24 i el rentem amb aigua per retirar la barreja de sal i sucre.
8.El deixem reposar a la nevera unes horetes, ens el cruspim al moment si no tenim paciència i també el podem posar en un pot amb oli per conservar-lo durant unes setmanes.