decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més): desde los fogones de mi cocina.

dissabte, 19 de febrer del 2011

desde los fogones de mi cocina.

(Clica aquí para ver el resultado del homenaje, con los links a las recetas de los diferentes blogs)

La grandesa de Santamaria ha causat que el que va neixer com una humil idea de blocaire de trinxera hagi superat totes les meves expectatives. 120 usuaris de Facebook i 56 blogs només demostra que a banda de les polèmiques, a Santamaria la gent l'estimava i sobretot el respectava. Molt.
La grandeza de Santamaria ha provocado que lo que nació como una humilde idea de bloguero de trinchera haya superado todas mis expectativas. 120 usuarios de Facebook y 56 blogs tan solo demuestran que polémicas aparte, a Santamaria la gente lo quiso y sobretodo lo respetó. Mucho.

Avui cuinarè la recepta de Santamaria amb aquesta cançó, enviada per un amic valent que els fogons i l'ADSL ha portat a la meva vida.
Hoy cocinaré la receta de Santamaria con esta canción de fondo, enviada por un amigo valiente que los fogones y el ADSL han traido hasta mi vida.

26 comentaris:

L'art de la cuina19 de febrer del 2011, a les 8:09
L'autor ha eliminat aquest comentari.
ResponElimina
Respostes
Anònim19 de febrer del 2011, a les 8:11
Ha estat una idea genial, crec que és el millor homenatge que li podríem haver fet!! Gràcies!!
ResponElimina
Respostes
Anònim19 de febrer del 2011, a les 9:08
Jo no tinc bloc, però m'adareixo al homanatge fent: LLOM DE RAP ARREBOSSAT AMB BOLETS SECS (del llibre LA CUINA DE SANTI SANTAMARIA).
Fugim dels dogmàtcs, respectem la naturalitat i vivim com més ens agradi, si podem; però, sobretot, procurem fer felices les persones i siguem humils, ja que només podem aprendre els uns dels altres.( SANTI SANTAMARIA )
Gràcies,
ROSA.
ResponElimina
Respostes
Gemma19 de febrer del 2011, a les 9:11
Serà un gran gran gran homenatge a aquest gran gran gran xef!
Queda demostrat un cop més que la força està a les trinxeres, felicitats per l'èxit d'aquesta humil proposta!
ResponElimina
Respostes
Com Gat i Gos19 de febrer del 2011, a les 9:34
Mans a la obra !!!!! AVUI TOS A LA CUINA, Estem segurs que li hauria encantat.... Una abraçada
ResponElimina
Respostes
Unknown19 de febrer del 2011, a les 10:32
Doncs si, tots a la cuina! jo ja tinc la meva petita aportació fora del forn.

Muas!
ResponElimina
Respostes
Mónica LR19 de febrer del 2011, a les 11:36
Yo también quiero sumarme a este homenaje,no tengo tiempo de hacer una receta pero aqui esta mi recuerdo
http://deleitarioja.blogspot.com/2011/02/homenaje-al-maestro-santi-santamaria.html
Gracias por promover este homenaje a un gran maestro tan vapuleado.
ResponElimina
Respostes
rafa prades [leoman]19 de febrer del 2011, a les 12:21
Os dejo mi pequeña aportación a este gran homenaje a Santi Santamaría: Tripas de bacalao con butifarra negra y salchichas:

http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2011/02/19/homenaje-a-santi-santamaria-tripas-de-bacalao-con-butifarra-negra-y-salchichas/

¡Va por ti Santi!
ResponElimina
Respostes
Silvia19 de febrer del 2011, a les 13:21
Oscar llego tarde...???
aquí te dejo mi propuesta,he corrido muuucho pero me uno con unas ganas bárbara de ser parte de este homenaje.
GRacias por organizarlo sOscar.

Un abrazo

http://ysigoenlacocina.blogspot.com/2011/02/jarrete-de-ternera-en-homenjaje-santi.html
ResponElimina
Respostes
LA COCINERA DE BETULO19 de febrer del 2011, a les 13:45
Hola Oscar, te paso el enlace de la receta que he publicado:
http://cocinabetulo.blogspot.com/2011/02/terrina-de-pimientos-al-estragon-de.html
Me ha gustado poder participar en este homenaje. Gracias por la idea.
Besos.
ResponElimina
Respostes
fina19 de febrer del 2011, a les 13:56
La meva aportació recepta de Santi Santamaria és de la Secció Gastronomia de La Vanguardia:

Ensalada Mercader:
Ingredients per 4 persones:

 750 gr. de faves tendres
 1 all tendre
 1 ceba de Figueres (o un altre que sigui suau)
 100 gr. de pernil iberic.
 1 cullera de menta fresca
 1 cullera de sopa de cigolet
 4 cullerades de sopa de vinagreta. Proporcio per cada 4 d’oli d’oliva 1 de vinagre de Jerez
 Sal
 Pebre molta al instant.

Elaboració:

 Coure les fabes en aigua bullint fins que estiguin al dente. Refredar-les en un recipient amb aigua i gel. Treure-les de l’aigia i escorre.
 Si les fabes són petites no cal repelar-les però si són gran si.
 Picar finamnet amb el ganivet el cigolet i l’all tendre i el pernil.
 Barrejar tots els ingredients.
 Just abans de servir afagir la vinagreta amb la sal i el pebre.

Comentari del Santi: Aquest plat és molt practic perquè el podem preparar abans que arribin els convidats.

Santi Santamaria de "Can Fabes" explica que la recepta i el nom de casa seva: es dicen igual: FABES, aquí el nom de la casa ve d'un altre lloc, no de la verdura. “Una faba” en català també vol dir una bufa i en castella una "torta"¡¡
Salut per tot@s¡¡¡ Bon profit. Homenatge a Santi Santamaria
Felicitats per la iniciativa. Aviat tindré el meu bloc, l’estic preparant.
ResponElimina
Respostes
mercè19 de febrer del 2011, a les 15:04
Hola Oscar, acabem de cruspir-nos i de penjar al bloc uns tomàquets boníssims de'n Santi. A vegades cal algú amb bones idees per acabar d'animar una trinxera disposadíssima a cuinar i a expresar els sentiments d'una de les millors maneres que sabem, cuinant. Gràcies per la iniciativa, ha estat un molt bon homenatge.
ResponElimina
Respostes
Petita cuina19 de febrer del 2011, a les 16:27
Ep!!!
Que jo no surto :((...
Ja la tinc publicada.

Petonarros...
(Camviam per gastropuntcat, que nopodem treure al bloc convidat fins dilluns :P)

Un remuas!
ResponElimina
Respostes
Petita cuina19 de febrer del 2011, a les 16:28
Ah!!!
Que veig que s'ha de deixar enllaç..:-S

http://petitacuina.blogspot.com/2011/02/crema-de-patata-bacalla-i-tofona.html

Ea!
ResponElimina
Respostes
Miriam19 de febrer del 2011, a les 17:46
Apúntame! Yo ya he publicado también hace un rato: http://invitadoinvierno.blogspot.com/2011/02/bunuelos-de-morcilla-de-santi.html
Saluditos.
ResponElimina
Respostes
Com Gat i Gos19 de febrer del 2011, a les 17:48
Felicitats per la iniciativa!!! Es al.lucinant la quantitat de gent que has aconseguit mobilitzar...aixó demostra`, polèmiqes a part, el respecte que en SANTI SANTAMARIA es va guanyar...felicitats un cop més...
ResponElimina
Respostes
Anònim19 de febrer del 2011, a les 20:28
la veritat que no hi podiem faltar ,jo també he deixat lla meva recepta al meu al blog.un petó
ResponElimina
Respostes
Anònim19 de febrer del 2011, a les 20:30
te dejo el enlace por si quereis verlo un beso

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/2011/02/tomates-pera-rellenos-de-cuscushomenaje.html
ResponElimina
Respostes
Vanessa - El Recetario de Lady Halcón19 de febrer del 2011, a les 20:49
¡Qué lástima llegué tarde! Acabo de enterarme de esta iniciativa y la encuentro genial! Le haremos un homenaje en casa otro día... Besos
ResponElimina
Respostes
Carmen19 de febrer del 2011, a les 20:56
Me encanta este homenaje postumo al gran maestro Santi y esta es la receta que he elegido de su gran repertorio y con la que quiero contribuir a su merecido recuerdo.
Besos

http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/02/tomates-peras-rellenos-de-cuscus-de.html
ResponElimina
Respostes
starbase19 de febrer del 2011, a les 21:18
Bueno, gracias a todos. Perdoneu que no contesti individualment però seria per a dir a tothom el mateix: gracies perque entre tots hem fet un comiat bonic i que personalment m'ha emocionat.

Una abraçada.
ResponElimina
Respostes
Silvia19 de febrer del 2011, a les 21:35
Osacar???Has visto mi entrada??...ay con lo que corrí para hacerla....
ResponElimina
Respostes
starbase19 de febrer del 2011, a les 21:41
Disculpa Silvia, ha habido mucho movimiento entre el blog y el facebook y no habia apuntado tu entrada. Ahora mismo la añado a la lista del post con la recopilación.
Gracias por aportar a esta despedida-homenaje :)
ResponElimina
Respostes
fina19 de febrer del 2011, a les 22:57
Starbase,
Encara que no tinc el bloc, ¿m'has afagit? vaig posar l'entrada també el mateix dia i avui he penjat la recepta.
Salut i excel·lent homenantage¡¡
Gràcies
ResponElimina
Respostes
starbase19 de febrer del 2011, a les 23:39
Fina, en quan tinguis el blog ens avises. No se ben bé com 'posar-te' ja que la llista que tenim apunta a una entrada a un blog on cada blocair explica el que ha volgut. I es clar, el teu encara no està online. En tot cas, no era pas obligatori fer una entrada (hi ha blocaires que no l'han feta) ja que el sentit últim de la jornada era cuinar en la intimitat de cada cuina una recepta i recordar-lo.

En tot cas, si consideres alguna altra forma de 'constar' a part de la teva amable resposta en aquesta entrada fes-m'ho saber sense cap problema que ho farè si està a la meva mà :)
ResponElimina
Respostes
fina19 de febrer del 2011, a les 23:57
D'acord Starbase,
Vaig i he participat perquè vaig veure que es podia fer malgrat encara no tingues el bloc en actiu.
Cada setmana llegia la seva recepta del diumnege de LVG i el seu comnetari. El dia que va passar ni m'ho podia creure a més aquell dia ho vaig escoltar en directe varen tallar el programa que estaven fen, res ¡¡ una fragilitat de vida.
Us aviso i quan ho tingui actiu us la faig arribar d'alguna manera, a casa l'hem fet aquest plat més d'un cop és fantàstic, a més em va sembla doblement interessat per lo del nom, l'Ampurdà, el producte, Girona, la terra... etc.
La teva recepta plena de sensibilitat.
Tot plegat tristesa i a l'hora no sé com definir-ho.
Gràcies per permetre participar vaig tenir el mateix pensament.
Bona nit i fins aviat Starbase.
¿Que vol dir aquest nom?
ResponElimina
Respostes

Afegeix un comentari