Així que aquest és el testimoni de com algunes receptes viuen, es cuinen, es menjen i es gaudeixen en familia. Gazpacho manchego, fet amb torta cenceña.
D'aquest pa sense llevat (i que per tant no puja gens) i aquesta manera de fer-lo servir similar a la pasta ja hi ha escrits en el mateix Don Quijote de la Mancha. O sigui que ens estem fotent troçets d'historia cul.linaria a cada cullerada.
Gazpacho manchego:
Ingredients:
10 cullerades d'oli
4 o 5 dents d'all
Cinc tomàquets
Un pollastre a troços
Un conill a troços
sal i aigua
Procediment:
En una cassola posem l'oli i fregim el pollastre, el conill. Quan està daurat afegim el tomàquet i ho sofregim. Un cop sofregit, afegim els alles picats i aprox 3 litres d'aigua. I la sal.
Ho deixem fent xup-xup fins que la carn està tova i es desfà fàcilment.
Es el moment d'afegir la torta cenceña i coure durant 10 mins remenant de tant en tant.
10 mins més de repòs i ja es pot servir!
¡Hay que testificar! ¡Hay que intentarlo!
8 comentaris:
que rico! ho asseguro que l'he tastat! els dinars familiar by blog tenen un record diferent i m'encanta óscar!
petonets de la cosineta!
p.d.: al final salió el nombre del juego! jejejeje!
Nosotros lo cocinamos a menudo y es que este plato (aunque por fuera a veces tenga mala pinta) está bueno, bueno!!!!
Mira el nuestro:http://currycurryquetepillo.blogspot.com/2011/03/gazpacho-manchego.html
Que aprofiti!!!!
Quin bon àpat en familia! Es veu molt bo, encara que per mi amb pollastre solament.
Petons.
Realment contundent!!
No coneixia la torta centeña! Quin tiberi, noi!
Claire, salió salió XDD
Arantxi, vuestra versión es con perdia y liebre, aún más intenso de sabor!! :O
Cocinera, a casa també hi ha qui no vol conill de cap manera. Però vaja, és questió d'anar amb compte a l'hora de servir els plats :)
Josep, gazpacho pastor n'hi diuen ;D
Visc a la cuina, a casa no ens hi posem pas per poc hehehe.
això del gaspatxo manxec tampoc no n'havia sentit a parlar mai, però en mig d'aquest ambient que es veu al vídeo, ha de ser una (¿gozada?)
qué rico, me apunto esta receta
Publica un comentari a l'entrada