de Punt de cocció episodi 4. Kike Palau is in da house.

Avui al Punt de cocció us portem una interessant conversa amb Kike Palau, secretari de Slow Food Vallés Oriental i també co-autor del blog lacuinavermella. Com sempre dins d'aquesta secció que ens deixen perpetrar dins el programa Tots els matins, punt i seguit a Radio l'Hospitalet.

Per a descarregar el podcast cliqueu AQUÍ:
Per a escoltar online ho podeu fer clicant AQUÍ.


Per contactar amb Slowfood Vallés Oriental:
mail:
slowfoodvallesoriental@gmail.com
web:
www.slowfood.es

1 Avui i fins diumenge 9 a Sant Sadurni d’Anoia es celebra el Cavatast, una fira on els productors de Cava exposen les seves creacions i on podem tastar varietat de caves sense haver de comprar-ne tota la ampolla. Una activitat tradicional que ja va per la quinzena edició.
http://www.cavatast.cat/



2. I a Agramunt ja es posen en marxa amb el tema del torró (que no els agafi sense la feina feta) amb la seva Fira del Torró ( i de la xocolata a la pedra), també aquest cap de setmana.
http://www.firadeltorro.com/


3. Es detecta RNA (que és similar al famòs ADN) d’arrós transgènic  a la sang de ratolins que el menjen.

http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna-from-rice-can-survive-digestion-and-alter-gene-expression/

4. Si teniu curiositat per l'anunci de Gordon Ramsay, aquí tenim una entrada amb el mateix:
http://www.decuina.net/2011/10/de-gordon-ramsay-home-experience.html

La micro recepta en CINC PASSES:

COC DE LLET CONDENSADA. GRÀCIES A LA GLÒRIA MOHEDANO DEL BLOG NOTOTSONPOSTRES.BLOGSPOT.COM
http://nototsonpostres.blogspot.com/2010/11/coc-de-llet-condensada-39.html

La mircosecció on ens mullem una mica...

El bueno

GASTRONOMAD, COOKCIRCUS o el magazine El GASTRONÓMICO >
revistes online gratuites que posen a l’abast del públic general informacions i enfocs que fins ara només es podien trobar en revistes especialitzades de pagament.
No vol dir que les substituieixin, però són un bon complement i sobretot són gratuites i universals.



Aquí podeu trobar els enllaços en aquest post de cocina.es:
http://www.cocina.es/blogs/conloscincosentidos/2011/09/12/revistas-gastronomicas-online-i/


El feo

Desde el 27 de Setembre podem trobar mandarines als nostres supermercats, jo personalment no sóc cap enamorat de l’inmovilisme pleistocènic, ja se que el món canvia. Però quan a setembre trobes mandarines és que alguna cosa no funciona com ha de ser: són d’aquí? Com pot ser? Són de les antípodes? Quin cost ecològic té?... em genera dubtes i preguntes...


El malo

Fa un parell de setmanes es va produir la inauguració oficial del Basque Culinary Center,el primer centre que és una Facultat Universitaria de gastronomia a l’estat. Tenint en compte que ens ha costat a tots com a minim 8 mil.lions d’euros via subvenció directa BOE... no trobo de rebut ni entenc que estudiar-hi costi 8.000 euros per curs. 8.000 és un filtre econòmic evident. No m’agrada i menys en una institució que ha rebut tants mil.lions de diner public.