Uns snacks que no es que siguin especialment nadalencs, perque són per a tota ocasió però que nosaltres ens vem divertir preparant per aquest Nadal 2011: pasta inflada. De la de tota la vida, espirals en aquest cas però obviament es pot fer amb qualsevol pasta o també amb arrós (i obtenir així uns bonics grans d'arrós inflat que permeten fer divertimentos saborosos com aquesta paella cruixent).
El procediment és molt i molt senzill
El procediment és molt i molt senzill, simplement cal sobrecoure la pasta -al dente no val, no- i aleshores escòrre-la i assecar-la al forn molt suau (30-40 graus) fins que torna a quedar com quan la vem comprar. Seca i eixuta, la passarem per oli ben calent -atenció, si no està prou calent no s'inflarà-.
En el següent video podeu veure com s'infla:
Un cop inflada, se li poden afegir els sabors que es vulguin. En el nostre cas, curry, pimentón de la vera i unes 'tradicionals' de sal i pebre. No en va quedar ni una!!
Per cert, aquesta és una més de les receptes i tècniques que hem aprés amb Xesco Bueno durant el 2011. To er mundo é güeno!!
7 comentaris:
llevo unos días flipando..... lo guardas todo en túperes de aquí ao Nadal??
Molt original, encara que màgradat la presentació de la cua de bou.
Petons.
Anónimo: es simple, el calendario y la agenda completa familiar nos hace ser los primeros en recibir a la family: el sábado pasado nos lo jamamos todo todito :D
Anna, es que la cua de bou és un altre nivell. Les espirals el que tenen és que són ben curioses :)
Un aperitiu senzill però amb un resultat inesperat de bo, i que a taula fa goig
Un abraçada
Cada dia ens sorprens!!! què original!!! ho provaré! bones festes i petonets!
Aquest any estàs preparant uns aperitius que d'originals fan quedar amb la boca oberta. Jo faré segur el capuccino!!
Ho vaig veure a ca la Sara Maria, un aperitiu interessant i molt diferent!
Publica un comentari a l'entrada