Els Poh-Pia Sod acompleixen la norma de la cuina tailandesa (i podriem dir que oriental) de aportar com a mínim tres gustos bàsics per plat: salat, dolç, picant, agredolç, amargant,... a escollir. I també, obviament, són menjables en una taula on no hi posen ganivets, una altra de les normes que als occidentals ens poden sorprendre més.
POH-PIA SOD (rotllets de pasta d'arròs i llagostins)
Ingredients:
5 llagostins passats per la planxa per cada rotllo (la recepta original era amb quatre llagostins cuits)
8 barretes de palito de mar (el surimi és un aliment mil.lenari inventat al japó, no ens ha d'extranyar la seva presència)
Enciam iceberg
Pastanaga ratllada
Una mica d'oli de sèsam
Làmines de pasta d'arròs rodones
Una fulla de menta per cada rotllo
Un bol amb aigua tèbia
Sal
Salsa agredolça
Procediment:
1. Tallem l'enciam -es fa servir iceberg perque és cruixent- molt i molt fí, si no ho fem prou fi ens perforarà les parets del rotllo. Barregem amb la pastanaga ratllada, una mica de sal i l'oli de sèsam.
2. Passem la pasta d'arròs per l'aigua tèbia fins que estigui suau i una mica transparent.
3. Posem la pasta a la taula i li afegim els llagostins primer (així queden a dalt al donar-hi la volta), el surimi tallat finet, les verdures amanides i una fulla de menta.
4. Fem el rotllo -enrotllant desde una punta i doblegant els extrems cap a dins-.
5. Imprescindible: mullar amb la salsa agredolça abans de menjar.
Opcionalment al rotllet es pot posat també fideus tipus noodle -de fet a la classe ens en va posar- tot i que jo avui no hi he posat simplement perque no en tenia a casa.
8 comentaris:
Si que tenen una pinta una mica... heheh, però bons ho han de ser força!
PTNTS
Dolça
No sabria dir-te el què, però si ho dius segur que ha de ser bo! Com diuen els més grans, si tot el que hi posem és bo ha de ser bo.
Petons
Bé, Dolça i Gemma... essent justos també es cert que a mi no em queden ni molt menys com als cuiners orientals :)
Però continuo pensant que tenen una mica pinta de profilàctic en tot cas :-P
A casa ens agrada la pasta darròs, i ara volem endinsar-nos en un supermercat oriental a descobrir més sabors! Nyam!
Malgrat la "poca imatge", donen molt de joc.
Jo en vaig aprendre a fer eun un curs organitzat per l'Adelf de Topik que toca be el tema oriental i en faig de tant en tant..
Amb verdures en juliana i salsa oriental comprada, donen joc.
Salut..!
També podríem dir que tenen pinta d'estar envasats en una bossa de plàstic, de les del súper... i potser ens els menjaríem sense cap problema!
De totes maneres, jo vaig tastar una vegada aquests rotllets de pasta d'arròs i no em van agradar gaire...
Ara, de llagostins, dona-me'n tots els que vulguis, que no tinc manies!!!, ja,ja...
jaja menjar fotut dins un profilactic!! doncs una mica si...pero amb lo bons que són...i si els couem al forn una mica,els hi podria anar be o no?? nose...petons
Buenos lo son y con la salsa aun mas,buena receta aprendida del curso
Mola Oscar
Publica un comentari a l'entrada