de visita ultramàtica a la Fàbrica Damm

Fa un parell de setmanes, el col.lectiu Gastrobloc@ires vem ser convidats per Damm a convidar una trentena de blocs a coneixer les impresionants instal.lacions de la seva fàbrica automàtica, hidromàtica, ultramàtica!!

 

Val a dir que la Damm té poderío (molt poderío), i ens ho va posar ben fàcil: Autocar per portar-nos com si fòssim d'excursió - que buenos son los padres cervecianos que nos llevan de excursión- i al acabar la visita un tast de set cerveses maridades amb sis tapes i un plat de llobarro. O sigui, que vem sortir sopats i contents.

SAAZ
Broqueta Salmó Carpier amb Cogombre i Coulis de la Passió
A.K.DAMM
Tartaleta de Brandada amb Olives de “Calamata”
ESTRELLA DAMM
Coca d’Escalivada amb Anxova
VOLL DAMM
Torradeta de Magret amb Ceba Caramel·litzada
BOCK DAMM
Broqueta de Mortadel·la amb Coulis de Mango
WEISS DAMM
Patata Farcida de Botifarra del Perol amb Fruits Secs
ESTRELLA DAMM INEDIT
Orada amb Ratatouille de Verdueres i Salsa Marinera
***
Xarrup de Fruites amb Gelat de Plàtan i Toffee

De la visita, us destacaré que les instal.lacions són enormes, i altament sofisticades. Bé, no és això exactament sino que són molt enormes i altíssimament sofisticades. Vem rebre un munt de dades sobre mil.lions de litres de producció diaria, metres quadrats, cúbics i droides  automàtics que farien salivar al mateix George Lucas.

I si no, mireu el min. 0:57 del video-resum: traspalets de la mida d'una llençadora de la NASA executant un ball precís per a carregar i transportar la càrrega.

Hi ha ja moltes cròniques publicades, que us adjunto a continuació i on trobareu moltes dades concretes, fotos i valoracions diverses. Així que no em repetiré, crec que amb el video faig un bon resum visual de la trobada, tot i que mai es pot aconseguir reflectir del tot alló que més m'agrada de les trobades que muntem els Gastrobloc@aires: el bon ambient que destil.la la gent 'de vida' i la tremenda curiositat que tenim per preguntar, esbrinar i coneixer dades i procediments sobre alló que té a veure amb la alimentació i la gastronomia.

Cuinetes http://cuinetes.bloks.cat/2012/03/29/la-fabrica-estrella-damm-fabricaestrella/
Tapa't de tapes  http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/03/visita-gastroblocaire-la-fabrica-damm.html?showComment=1332825389677#c179148014537851173
La quinta de lúculus  http://www.lql.cat/2012/03/visita-la-damm-i-una-sopeta-estrella.html
Les receptes del Miquel  http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2012/03/visita-fabrica-damm.html
Fem un mos http://femunmos.blogspot.com.es/2012/03/el-divendres-passat-un-grup-de.html
A table http://atable.es/2012/03/26/de-catadores-cerveceros-y-demas-oficios-infames/
Cocina de bétulo  http://cocinabetulo.blogspot.com.es/2012/03/visita-la-fabrica-damm.html
Gastro  Padilla  http://gastropadi.blogspot.com.es/2012/03/visita-la-fabrica-damm.html

Pa de nous  http://padenous.blogspot.com.es/2012/03/estrella-damm.html

Bon profit http://bonprofitbcn.blogspot.com.es/2012/04/visita-la-fabrica-de-cerveza-damm.html
Entaulats http://www.carmegasull.com/2012/04/mediterraneamente-una-visita-a-la-cervesera-damm/

Moltes gràcies a tots els qui veu venir a la excursió, i també moltes gràcies a la Damm per obrir-nos les seves instal.lacions de forma tan transparent i per dedicar-nos tota una tarda als blogs de cuina. Ah! i per la caixa de cervesa que farà arribar a cadascún dels blogs participants en la trobada (a cada blog la seva favorita que en el meu cas va ser la Saaz :) )