de pollastre en salsa de iogurt

Fa uns dies vaig rebre una comunicació via correu elèctric desde la cooperativa La Fageda, productors d'un iogurt més que bó i que volien fer-me arribar a casa un lot dels nous iogurts grecs que han llençat al mercat. Donades les característiques especials del projecte social d'aquesta cooperativa, vaig acceptar la invitació de seguida. Coneixia el projecte i els esforços que valen la pena, s'han de recolzar.

I en aquest cas no tinc pas merit: iogurt gratis i post amb recepta no és precisament un drama clàssic de l'antiga Grècia.

I el que sí he volgut ha estat cercar una recepta que fos una mica original i em permetés tastar algun plat nou que m'alegrés un sopar lleugeret. En aquest cas una recepta d'amanida portuguesa, o com a mínim  mi m'ha arribat desde Portugal.

Amanida de pollastre rostit, iogurt, taronja i pernil.


Ingredients:
Carn de pollastre rostit que ens hagi sobrat del dinar del diumenge (for example)
Un parell de talls de pernil
Un parell de iogurts grecs (en el meu cas han estat obviament els del lot de La Fageda)
El suc natural d'una taronja
Una ceba tendra
Sal, pebre.
Una mica de mantega.


Procediment:


Desossem el pollastre i el piquem a ganivet en trocets fins, reservem.
Piquem la ceba i la posem en una paella a daurar amb un puntet de mantega.

Piquem també el pernil i ens el posem amb la ceba quan aquesta ja està cuita, però sense que agafi color.
Aboquem també el pollastre picat i li donem un minut de saltat per a que agafi sabor tot plegat.

En un recipient a part, barrejem el iogurt i suc de taronja al nostre gust, serà la salsa. Que salpebrem per a que quedi saborosa.

Finalment ho barrejem tot plegat i en el moment de servir hi posem una mica del pernil tallat i saltat uns segons a la paella i una mica de ratlladura de la pell de taronja. Es pot menjar fred perfectíssimament.

Aquí teniu un resum de la seva activitat (que no us espantin els cinc primers segons, val la pena :-P)