dimecres, 16 de maig del 2012

de pasteis de nata... un postre lleugeret...

Coneixeu els pasteis de nata? Un postre light portugués on a la lleugera barreja d'ou i sucre se li afegeix crema de llet per a acabar de desengreixar. El meu postre preferit dels cosins lusitans (i mira que tenen bons postres).
Irresistibles!!


Gràcies a la Yolanda i la Paqui que ens han donat les imatges per a muntar el video de la recepta!! 
Os bolos são muito doces e vocês são muito salgado! Els pasteis són molt dolcos i vosaltres sou molt salades!


Pasteis de Nata

Ingredients (4/6 persones):

4/6 rovells d'ou
8/12 cullerades de sucre
4/6 culleradetes de maizena
200/300 ml. de llet
100/150 ml. de crema de llet (actualment també coneguda com nata líquida)
Vainilla (molt preferible si és natural)
200/300 g de pasta de full o masa quebrada
Farina per empolvorar

Procediment:

Posar els rovells i el sucre en un bol i barrejar bé amb la batedora.
Afegir les culleradetes de maizena, afegir la llet i continuar batent.
Posar a coure a foc lent fins que espesseixi, sense deixar de remenar.
Deixar refredar i afegir la vainilla i la nata líquida.

Preescalfeu el forn a 250 graus.
Escampar de farina un motlle de silicona amb cercles, traient el sobrant.
Fer cercles-amb un got d'aigua- amb la massa de pasta fullada.
Posar la massa tallada en els motllos i abocar la crema freda sobre de la massa.

Enfornar fins que estiguin una mica torrats per dalt.
Se li pot afegir canyella, a gust del consumidor.
a

20 comentaris:

  1. La Cuina Violeta16 de maig del 2012, a les 23:37

    E que bem que se come no país visinho. Eu adoro comida e doces portugueses!
    Nani

    ResponElimina
  2. trifasic de baileys17 de maig del 2012, a les 6:47

    Lleuger diu!! jajjaja doncs a mi m'encantaaa aquest postre. Una companya de feina ens en va portar una vegada i va desapareixer en un plis, la cosa es que ens va deixar super-hiper-mega tipes!! jajja pero es un plaer al paladar!! petons

    ResponElimina
  3. Reme y Núria17 de maig del 2012, a les 6:55

    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que pintaza, !!!!!!!!!!!!!me llevo uno, que digo uno, todos los que pueda.
    Besos

    ResponElimina
  4. Gemma17 de maig del 2012, a les 7:26

    Ole, feia temps que anava al darrera d'una recepta fiable de pasteis de nata... Tinc un dubte: la nata s'afegeix un cop ja ha espessit la crema al foc? Així ho dius a la recepta, però al vídeo no es veu... (i m'estranya, jo l'hauria afegit amb la llet per espessir la crema tot junt). Ho preguntiràs als teus cosins lusitans? ;)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Anònim17 de maig del 2012, a les 16:12

      Tienes, razón, hubo un despiste y la nata se incorporó antes, aún así, quedaron igual de buenos que siempre!
      Yolanda (protagonista del vídeo)

      Elimina
    2. Anònim17 de maig del 2012, a les 16:14

      Efectivamente, hubo un despiste y la nata se incorporó antes, pero quedaron igual de buenos que siempre.
      Yolanda (protagonista del vídeo)

      Elimina
  5. starbase17 de maig del 2012, a les 8:24

    Gemma tens tota la raó que el video i la recepta escrita és inconsistent. Ja he consultat a les cosines lusitanes i espero a les seves intsruccions però coincideixo amb tú: la nata va abans del foc. M'hi jugo un pèsol :)

    ResponElimina
  6. starbase17 de maig del 2012, a les 8:27

    Doncs em confirmen desde les terres lúsides que ES POSA DESPRÉS. O sigui que primer va la crema 'normal' i al final se li posa la nata i aleshores al forn :O

    La bona és la recepta escrita.

    ResponElimina
  7. Gemma17 de maig del 2012, a les 8:33

    Gràcies, ho provaré així :)

    ResponElimina
  8. Sara Maria17 de maig del 2012, a les 8:58

    Com t'ho diria... Passà al primer de la llista de pendents!!! Guauu...

    ResponElimina
  9. Tapa't de tapes17 de maig del 2012, a les 10:56

    Rico, rico! jo ho alleugeriria una mica més amb un "xorrito" de xocolata desfeta... nyam!

    ResponElimina
  10. paki17 de maig del 2012, a les 11:41

    ummm que bons!!! Uma delícia portuguesa. É verdade que os portugueses são muito gulosos.
    Em qualquer bar, quer grande quer pequenino, sempre há grande variedade de sobremesas para deliciar.

    ResponElimina
  11. LA COCINERA DE BETULO17 de maig del 2012, a les 12:19

    Totalment light i sense colesterol, jejeje, però i la alegría que donen al menjar-los, "que nos quiten lo bailao"
    Petons.

    ResponElimina
  12. Anònim17 de maig del 2012, a les 13:22

    Os meus veciños de abaixo teñen unha querencia polo azucre que non é normal. Na miña opinión a súa docería sería bastante máis soportábel se lle botaran ás receitas a metade de azucre do que lle botan, como máximo, verbigratia nos ovos moles. De todos os xeitos para min o cume da docería portuguesa é a aletría, versión diabéticos.

    No dos pasteis de nata concordo que están bós, pero son moi semellantes aos "pasteles de arroz" bilbainos, que teñen como curiosidade que se chaman de arroz pero non teñen nin chisco de arroz.

    ResponElimina
  13. Chez Silvia17 de maig del 2012, a les 15:33

    T´han quedat molt be!!! un ara mateix m´entra que no vegis!!:))

    ResponElimina
  14. Teresa17 de maig del 2012, a les 16:30

    M'encantes ! i no n'he fet mai per falta de recepta, l'agafo!!

    ResponElimina
  15. Teresa17 de maig del 2012, a les 16:30

    M'encantes ! i no n'he fet mai per falta de recepta, l'agafo!!

    ResponElimina
  16. las recetas de ella y el abanico17 de maig del 2012, a les 23:43

    No ens dónes gaires receptes de cuina però quan ho fas... saps com lluir-te, noi!!!!!
    M'encanta aquesta recepta! I en prenc nota.... és clar!
    Petons

    ResponElimina
  17. Ruben29 de maig del 2012, a les 15:37

    Tant lleugers que els has de posar en una carmanyola o marxen volant ;-)

    ResponElimina
  18. starbase29 de maig del 2012, a les 16:07

    hahaha, minipunto para surfzone!! :)

    ResponElimina