de fideus botifarra de ceba i porro: winning combo.

Avui, una recepta ràpida amb aquesta botifarra de ceba que viu en el terreny intermig entre una botifarra negra tradicional i un botifarró de ceba d'aquells que es desfan meravellosament amb un cop de calor. O sigui, té el gust del botifarró però aguanta la textura quasi com una botifarra.
I per això sovint la faig servir en receptes com la que us porto avui: plats ultra saborosos per realitzar en 15 minuts.

I es que el plat es cuina pràcticament en dues fases: una primera el.laboració picant tots els ingredients i fent una mena de sofregit ultra ràpid, i una segona cocció amb brou i la pasta (també pot ser arròs, es clar). Però si faig servir arròs ja no es pot fer en 15 minuts. Que és del que es tracta.

Fideus amb botifarra de ceba, porro i all.


Ingredients. Digueu-me original:


Botifarra de ceba
Porro
All
Brou de pollastre suau
Sal, oli, pebre
Fideus gruixuts de fideuà.


Procediment:


Tallem en brunesa tots els ingredients del 'sofregit': botifarra, porro i all. Els posem a la cassola amb una mica d'oli i els saltem  a foc no molt fort per a que no es cremi ni el porro ni l'all.
Quan ja tenim el porro fet, afegim els fideus i els arrossejem durant un parell de minuts, amb l'objectiu que al final quedin més 'sueltos'. Hi aboquem el doble de volum de brou que de fideus i al forn durant uns sis minuts que és el temps que triguen en fer-se els que jo faig servir i també és el temps que triguen en beure's el brou.
200 graus, per cert.

Simple i directe, una forma de fer un plat de diumenge sense deixar-se el matí. Us assseguro que a mi em barrufa moltíssim: potència pura!