de #quesoparty amb Cantagrullas

Va ser per una piulada del gran Roberto el pingue (ese icono!) que la cosa es va posar en marxa.
Una menció seva dels formatges Cantagrullas ens va fer posar les piles a Baixagastronomia, Olleta de verdures, Petroglifa, Ambcompte i un servidor yours truly abajofirmante. Ens vem decidir a fer-ne una comanda i vem muntar una #quesoparty dominical que també va esdevenir una #birraparty. Repoquer de formatges, birres i amics.

Cantagrullas és una aventura conduida per en Rubén, apostant per la fabricació de formatges artesans de qualitat. Un segment important del sector gourmet que jo he trigat anys en descobrir de debó i de fet encara no he entrat dins el món del formatge blau, per exemple. Em costa molt la pasta tova i els formatges amb un aroma massa intens.


De tota manera, sabeu que és el millor d'una #quesoparty com aquesta? La companyia i la complicitat amb altres bojos del blog gastronòmic que són encara més entesos, més sabis i més enginyosos que un mateix. O sigui que gaudeixes tant per el paladar com per les orelles. Festa complerta, festa Comansi.

En aquest cas, els formatges que ens van arribar en unes caixetes ben mones i refrigerades, eren visualment molt 'extrems' per als meus gustos. Però em van agradar tots, sobretot em va sorprendre trobar un formatge fresc que tingui gust. Parlo de gust intens de debó, no només aquesta textura tan agradable del formatge tipus Burgos però que alhora no té pràcticament sabor.

Els meus preferits van ser el Blanco, de pasta suau però potent i el més extrem de tots: el rojo que tenia a la escorça tots els decorats on Ridley Scott està actualment rodant la nova peli de Alien. Fongs everywhere.
Però amb aquest aroma del pimentón de la Vera ja em tenien guanyat, adoro aquest pimentón. No ho puc evitar.

Tot aquest post no és només un exercici de vandàlic exibicionisme, vol ser també una reivindicació d'aquells productors que lluiten de forma diària i constant per a oferir productes excel.lents en una situació de crisi i sota la llei imfame d'un mercat dominat per les rodes dentades de la gran distribució.

La #birraparty tindrà la seva entrada corresponent, perque també va ser d'alçada sideral hehehe.