Aquesta sopa fresca de síndria ens la va preparar la nostra tieta Mari (que gran
cocinera, pordió) en el darrer dinar familiar. Presidit ja per la
caloreta i amb aquesta sopa de síndria fent el paper d'amanida líquida,
no ens la vem prendre de postre sino com a entrant. Triunfo total.
Precisament per el seu paper com a 'plat de taula', a la seva recepta jo m'he permés afegir-li una mica de sal, perque a la vida se li ha de donar la pinzellada personal. A més, té l'avantatge que no és un més dels centenars de 'gaspatxos' de fruita que corren per internet i els restaurants. Perque a veure, un gaspatxo és un gaspatxo i no fa falta dir-ne gaspatxo quan no ho és. Es clar que ara a qualsevol cosa apilada n'hi diuen 'milfulls' o sigui que...malos tiempos para la lírica en aquest sentit.
En tot cas, boníssima la sopeta i és ben fàcil de fer.
Sopa fresca de síndria amb alfàbrega i gingebre
Ingredients:
Sindria (6 kg aprox)
Tomàquets (4 o 5 tomàquets madurs ben grossos)
Alfàbrega fresca en bona quantitat
Gingebre fresc
Sal i pebre (opcional)
Procediment:
Netejem la síndria treient totes les llavors i l'escorça, la triturem i colem.
Netejem els tomàquets treient tota la pell i llavors, triturem i colem.
Un cop tenim el liquid element, afegim alfàbrega fresca picada fina i gingebre fresc.
Quant gingebre? Doncs al nostre gust, que en això del element amb aroma de 'colònia' la cosa és molt personal.
Finalment rectifiquem de sal i li afegim un pel de pebre negre si ens bé de gust.
Servir freda, es clar!!
Una sopeta bona, bona, ideal per aquesta època. Una abraçada.
ResponEliminaIdeal per la calor d'aquests dies, i d'entrant molt millor!
ResponEliminaPrecisament dissabte al sopar per la comunió de la meva fillola també ens van donar una sopa de meló d'aperitiu ;)
I molt senzilla de fer..!!. El gingebre hi deu donar un toc molt agradable.
ResponEliminaM'agrada com a entrant fresquet... encara que no sigui gaspatxo!!
ResponEliminaPTNTS
Dolça
Jo l'hauría anomenat gaspatxo, però potser tens raò, li direm sopa fresca i ja està perque es molt refrescant.
ResponEliminaPetons.
buena sin lugar a dudas esta sopa duo de la tieta Mari y ahora con estas calores gustan mucho,me ha gustado el toque del jengible fresco.
ResponEliminaAquesta la he de probar, a l´estiu m´agraden molt!!!petó
ResponEliminaBé, ara m'heu creat un dubte i he tingut que anar a consultar diccionaris i vet aquí que no m'encaixa ni a sopa ni a gaspatxo. Ja em direu ara! Posats afer jo n'hi diria "suc de" amb...
ResponEliminaPerò sigui com sigui fa una pinta que ara mateix m'hi agafaria.
Una abraçada
jo al salmorejo li poso sindria, pero aquesta sopeta encara m'agrada més amb l'afabrega i el gingebre!! uns contrastos molt interesants!! petons
ResponEliminaUna recepta perfecta com a entrant i com a "sortint", ara que ja he sopat, també me'n menjaria unes quantes cullerades...
ResponEliminaEstà clar que no és un gaspatxo perquè no té ni la meitat d'ingredients del gaspatxo. Jo crec que mentre no hi posis picant (com ara all o ceba crua), no s'ha de considerar un gaspatxo. També veient la proporció síndria-resta d'ingredients, això ha de ser dolç de nassos!
ResponElimina