de Yvan & John. Video de pa tradicional

Nou minuts per alimentar l'esperit amb tempo de video relaxat de divendres.
La bellesa de fer pa. D'acord, són una mica hippies barbudos i tal, però entre altres detalls m'encanta com colpejen el pa per calcular el seu punt de cocció. Cloc! Cloc!

#gaudiu :)

Yvan & John (Association «Cassons la Croûte»), sont des Boulangers d’un autre temps, ils fabriquent du pain au levain qu’ils cuisent au feu de bois. Pour la fabrication du pain, ils utilisent de la farine bio issue de variétés anciennes de blé, ainsi que des graines et noix issues de l’agriculture biologique.

Yvan & John (Associació "Trenquem la crosta"), son forners són d'una altra època, fan pa de massa mare que cuinen sobre un foc de llenya. Per a l'elaboració del pa, utilitzen la farina orgànica de varietats antigues de blat, llavors i fruits secs d'agricultura ecològica.

Handmade Portraits: Yvan & John. from Éric Dorchain on Vimeo.

* Directed, Filmed & Edited by : Eric Dorchain
* Camera : Canon 550D
* RØDE VideoMic Microphone
* Manfrotto 055XPROB Tripod
* Manfrotto 701HDV head
* Glidetrack Shooter SD 100 mm
* Lenses : EF-S 18-55mm IS
* Editing & Grading: Final Cut Pro 7
* Music : Wandering Saint by Michael Stearns
Swollen Sovereign by Aligning Minds
Fridur by Sigur Rós
Comptine d'été N°17 by Yann Tiersen