Ahir a Ca l'Esteve en Xesco Bueno ens va preparar aquestes croquetes de callos. No he tingut el valor de preguntar al mestre quina és la recepta, però jo he imaginat que es tracta de preparar els millors callos que puguis aconseguir, picar-los a ganivet i congelar-los en porcions que posteriorment passes per l'arrebossat... Si us fixeu en la foto del interior, ni rastre de beixamel ni res que se li assembli.
Mireu l'interior d'aquesta croqueta, és l'abisme del sabor.
8 comentaris:
esta vez no pude escaparme y poder saborear estas maravillas del Xesco
bona setmana
De callos no n'he menjat però les de peus de porc estan delicioses...la pinta és boníssima!Bona setmana
Sense gaires paraules no!! Sense paraules!
PTNTS
Dolça
el meu regne per una d'aquestes croquetes! realment, tenen una pintassa impressionant!
Ahhh bandido, vas a descubrir todos mis secretos, ahhhh
de croquetes originals se'n poden fer de molts tipus, però aquestes són insuperables!
El meu amic Cesc Llaverias fa pizza de callos!!! :P
Buf, jo i els callos no som gens amics. N'he tastat un parell de cops i la veritat és que pasapalabra.
Publica un comentari a l'entrada