del tiramisú de la tieta Mari

Aquest dissabte vem menjar el millor tiramisú que jo recordo haver devorat mai. Va ser en el dinar familiar per a celebrar l'aniversari de l'oncle Diego, un autèntic referent ètic i vital per a tota la familia. A la tieta Mari li va sortir tant i tant bo que li he demanat la recepta, per a poder-lo repetir a casa quan ens vingui de gust (avui, ahir, demà!!!).

Aquí el teniu, per si us abelleix probar aquesta combinacio clàssica de tiramisú amb aquestes proporcions. A mi em va encantar, es clar que estar rodejat dels que estimes també li dona un toc especial que ajuda a que encara sigui més i més dolç! :)

Tiramisú de la tieta Mari:

Receta para 6 personas
 
4 claras de huevo a punto nieve, lo guardas en la nevera
4 yemas con 10 cucharas de azucar, lo mezclas
500gr. de mascarpone. se mezcla con las yemas y el azucar, lo bates y lo guardas en la nevera
 
200ml. de nata para montar. Una vez montada lo mezclas con las claras, con las yemas, el queso  y se guarda en la nevera hasta que se cuaje
 
Haces café, lo endulzas al gusto. Colocas los melindros en una fuente y los bañas con el café. 
 
Y vas haciendo pisos, una de melindro, la crema, melindros (siempre se bañan con el cafe). Se espolvorea con cacao y se sirve frio. Hay quien le pone al cafe un poco de licor, yo no le he puesto nunca.