del menú de Nadal 2013

Si estimats, nosaltres ja hem fet el primer dinar de Nadal. Ens ho tenim repartit de forma que a mi, a la reina del meu cor i a la superxermaneta ens toca el cap de setmana anterior al Nadal. En tant sols un dia i mig hem hagut d'improvisar una mica perque aquest any la logistica laboral no estava de la nostra part. I aquest és el resultat dels nostres esforços. A partir de demà tindrem també les receptes i demés. #petao

Farcellets de confit d'ànec

Girella, regalasso de tiritinyam.

Musclos en escabetx suau de taronja

Migas de coliflor

Pollastre farcit full equip, cuinat ma a ma amb Xesco Bueno.


Ous, tòfona i patata

Caneló de poma i brandada de bacallà (Mirko Carturan)

Les torrijas demà, quan pugui fer-ne la foto. Però són brutals: torrijas amb plàtan al interior i en comptes de llet van 'hidratades' amb un almibar lleuger de vermut blanc.