Altres vegades, són talls més prims i aleshores toca cercar alguna recepta on el bacallà regali la seva salabror controlada i en això poques alternatives em posen més palote que un bon arròs de bacallà i verdures.
Avui us porto un dels arrosos que hem fet amb els Gadus Morua de la lusitana terra.
Arròs de bacallà i verdures
Ingredients:
500 g de bacallà dessalat i esqueixat de qualitat
Un grapat d'arròs per persona i un extra per a repetir ;)
Dos pebrots verds
Un pebrot vermell
Dues dents d'all
Una cullerada de pebre vermell dolç de la Vera
Brou de pollastre suau
Un tall de llom de bacallà per a cada comensal
Oli i pebre
Procediment:
Tallem les verdures i les sofregim en oli a la cassola, al final hi posem els alls per a que no es cremin. Afegim el bacallà esqueixat i saltem breument fins que afegim el pebre vermell.
Hi aboquem l'arròs i el nacarem durant un parell de minuts, moment en que afegim el brou (també pot ser aigua) i deixarem coure uns 16 mins fins que l'arròs està cuit al punt.
Ja fora del foc, podem afegir els talls de bacallà per a que s'escalfin abans d'anar al plat.
10 comentaris:
El proper dia que en facis avisa'm que pujo :-)
Ptnts
Dolça
Molt bona combinació, a més ja saps que sóc amant dels arrossos, jeje
Una forma de menjar bacallá deliciosa!!! M'encanta!!!
Caram, de bacallà n'hi poses, eh??? :)
Quina sort que teniu amb aquest estraperlo ;)
Rico, rico... això de l'estraperlo lleuger... ja m'ho explicaràs... he he he
una combinacion bien buena y sabrosa,me ha gustado el poner un puñado mas de arroz para repetir jaja
Una duda con la especificación de los ingredientes: ¿cómo cuánto de grande ha de ser el puñado de más? :)
Berebundo de Atalante
Arròs doble bacallà li diría jo. Ho que es segur que deixaría el plat ben net.
Petons.
Brutal!!
Pero que cosa mas rica!!!!
Me encanta esta receta, asi que me va derechita a mis favoritos.
Un besazo
Publica un comentari a l'entrada