Peix de roca: sabor, textura i altra cop sabor. Un dels plaers que porta la tecla és poder parlar amb figures com en Florian Pi, pescador de més de 50 anys de barca que em va estar explicant una estona llarga les particularitats de la pesca de peix de roca.
Un breu resum de la conversa en el següent link, en un article a Gastronosfera.com sobre la campanya del Peix de Roca a Begur (8 setmanes, 17 restaurants, un poble)
http://www.gastronosfera.com/propuestas-gastronomicas/el-pescado-de-roca-16a-campana-gastronomica-en-begur
(en Florian, i no , l'altre xicot magre i alt com un Sant Pau obviament no soc jo) :P
Els comentaris el tanco aquí, que em va millor si comentem tot centralitzat amb el mateix article, likes i demés si algú vol ajudar a la difusió :)
