Un interessant video sobre una recepta tradicional peruana que en realitat té moltes similituds amb alguns enfocs que es fan servir actualment als restaurants. I un punt de show: frijoles i un brou que canvia de color :)
I aportació interessant que apareix en els comentaris del video: la ceba i el llard són ingredients hispànics exportats a Sudamèrica. Sovint parlem del que va arribar (blat de moro, tomàquet, patata, pebrots,..) però obviament també molts dels ingredients nostrats van passar a formar part de les receptes ben tradicionals d'allà :)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada