de Top Tapas Barcelona, by Santi Sallés

Top Tapas Barcelona (Guide) és un d'aquests comptats exemples on a la nostra ciutat s'exerceix la difusió gastronòmica al voltant de la tapa  i enfocada al turista des d'una òptica exigent i respectuosa. Vagi per endavant que el principal valor d'aquest llibre no és pas el rigor, que ja he dit que en té i molt, sinó la bellesa de les il·lustracions que l'autor Santi Sallés (no us perdeu els seus skechbook) ha fet de cadascun dels 33 locals que hi apareixen. Tots ells locals que per una raó o altra han esdevingut històrics i senyers d'una gastronomia que val la pena i que enamora: la tapa ben feta.

Entre tan històric amb pedigrí (no els diré tots, però hi trobem per exemple el Bar la Plata, el Pinotxo, El Vaso de Oro, La Cova Fumada, El Quimet d'Horta,...) M'abelleix molt que hi sigui el Celler Cal Marino, on local l'Edu s'ha batut durament durant els darrers anys i que en la meva particular opinió ha estat part important de la revifada del món de la bodega que afortunadament hem tingut a casa nostra. També hi surt la gent del Morro fi, que sorgint de l'escena blogger van passar a l'acció per a obrir els seus propis locals.

El llibre l'ha editat Zahorí de Ideas en col·laboració amb l'Ajuntament de Barcelona i aquesta és la fitxa tècnica per si voleu ser com jo i tenir aquesta guia a casa per que va molt més enllà del valor 'turístic' que inicialment aparenta. Regalasso.

Títol: Top Tapas Barcelona Guide
Autor: Santi Sallés
Pàgines: 90
ISBN: 978-84-941150-7-3

Els establiments participants:

Barceloneta / La Ribera

1. Vaso de Oro  (Balboa, 6)                        

2. La Cova Fumada (Baluart ,56)               

3. L’Electricitat (Sant Carles, 15)

4. El xampanyet (Montcada, 22)                

5. Tapeo (Montcada, 29)                             

6. Brutal (Carrer de la Princesa, 14)                       

7. Cal Pep  (Plaça de les Olles 8)

8. El Ángel (Ocata, 2)        
                                                                        

Gòtic / Raval

9. La Plata (Carrer de la Mercè, 28)            

10. Quim de la Boqueria (La Boqueria)     

11. Pinocho (La Boqueria)   

12. Dos palillos (Carrer d'Elisabets, 9)       

13. Bar Cañete (Unió, 17)                            

14. La Perla de Oro (Carrer de la Unió, 34)           

Poble Sec

15. Quimet i Quimet (Poeta Cabanyes, 25)

16. Celler cal Marino (Margarit, 54)

17. Casa de Tapes Cañota (Lleida, 7)         
                                                                     

Eixample

18. Tactika Berri (València, 169)

19. Morro Fi (Consell de Cent, 171)           

20. Bar Mut (Pau Claris, 192)                     

21. Lolita tapería (Tamarit, 104)     

22. Tickets (Paral·lel, 164)        
       

Gràcia

23. La Pepita (Còrsega, 343)                      

24. El Tiet (Còrsega, 382)                           

Sarrià

25. Bar Tomás (Major De Sarrià, 49)  
                   

Sant Gervasi

26. Mandri (Mandri, 54)                   

27. Kao Dim Sum (Bisbe Sivilla, 48)

Les Corts

28. Fragments (Plaça De La Concòrdia,12)            
                                 

Nou Barris

29. La Esquinica (Passeig de Fabra i Puig, 296)

Horta

30. Quimet (Plaça d'Eivissa, 10)     

Poblenou      

31. Els tres porquets (Rambla del Poblenou, 165)                       

32. EL 58 (Rambla del Poblenou, 58)          

33. La Pubilla del taullat (Carrer de Marià Aguiló, 131