dels fesols de Santa Pau. Menos es mas (article Gastronosfera)

A Gastronosfera, article del yours truly sobre el fesol de Santa Pau, la menuda perla volcànica i leguminosa. Personalment, hi tinc debilitat.

"El fesol de Santa Pau –que recentment ha obtingut el reconeixement per part de la Unió Europea de segell de Denominació d'Origen protegida– protegeix i nomena a les llavors de fesol L. produïdes en terra volcànica al municipi de Santa Pau i els seus veïns. Sempre de les varietats tradicionals 'tabella grisa' (la varietat més exquisida de les tres), 'Setsetmanera' i 'Gra petit'

Pots llegir la peça sencera amb la història, dades i receptes clicant aquí