de queijadinhas, recepta dolça portugèsa

La banda portuguèsida familiar està que ho peta amb el tema reposteria lusitana. Així que ho aprofitem per incrementar el nombre de receptes dolces del blog. En aquest cas unes queijadinhas de leite que en certa manera recorden molt a les quesadas pasiegas que es fan per el nord peninsular.


Queijadinhas de leite

Ingredients:
500 ml leche

100 g harina

2 huevos

300 g azúcar

100 g queso fresco (puede ser requesón)

Procediment:

Se bate con contundencia el azúcar con los dos huevos, se le añade la harina poco a poco para que no se formen grumos, después la leche y finalmente el queso fresco.

Se mezcla bien (yo lo he hecho con la batidora)

Se rellenan los moldes sin llegar al final (crece, aunque después, una vez se saca del horno baja).

Se pone en el horno a máxima potencia. Vigilad que cada horno es un mundo. Cuando estén doradas por arriba, sacar del horno.

Bom apetite!