de pollastre amb ras-el-hanout per al tàper

Aquesta és una recepta de tàper de la super-xermaneta. Que ens la passa ja cuinada i porcionada, que mona.

Així que li he demanat que me la escrigui per a que s'incorpori al recull de la familia -que també hi ha d'això en aquest blog, je!-

La idea és senzilla i eficaç: olla super ràpida, pollastre, vegetals i aroma pujat amb ras-el-hanout. No falla!

Recepta: Pollastre amb verdures per al tàper

Ingredients:

12 pernilets de pollastre

2 cebes

1 porro

3 pastanagues

3 dents d'all

una bosseta de tomàquets cirerols

1 got de vi blanc

1 got de vi negre

2 gots d'aigua

llorer

sal

pebre negre en gra

ras el hanout 

oli d'oliva 

Procediment:

A l'olla afegim un bon raig d'oli i anem incorporant els alls, les cebes, el porro i les pastanagues tot talladet amb un parell de fulles de llorer i força pebre negre en gra (hi vaig afegir uns 25 grans). 

Traiem la pell als pernilets els afegim la sal i ras el hanout i els daurem en una paella amb un raig d'oli d'oliva (que estiguin ben dauradets). A mesura que els anem daurant els passem a l'olla express amb la resta d'ingredients.

Inicialment no tenia previst incorporar els tomàquets que finalment vaig afegir directament en aquest moment a la resta d'ingredients. 

Afegim el vi (blanc i negre) i l'aigua juntament amb una bona cullerada sopera de ras el hanout. Sal i unes voltetes al ritme de xup xup. Si cal una mica més de sal i tapem l'olla. 

Deixem que es vagi cuinant i als 25 minuts aprox destapem (en aquest cas tot i el temps els pernilets estaven ben sencers). 

Podem retirar i triturar les 'verdures' per fer una salsa fineta o en aquest cas en tractar-se d'un plat de tupper ho hem deixat tal qual per menjar acompanyat d'un arròs bullit.