de galetes de taronja, canyella i civada

La secció portuguésida de la familia és afeccionada a les bolachas (galetes) i els tapets i brodats. Aquesta recepta de galetes porta taronja i canyella, amb el que fins i tot yours truly els hi clava mossegada tot i no ser molt fan del format galetero. La civada també hi dona un toc interessant.

Si algú pensa que estan un pèl massa fetes, doncs estic totalment d'acord. Però és el que té el bloguerisme verité: així han sortit del forn. Heh! :P


Bolachas portugueses de taronja i civada

Ingredients
2 taronges (o, però si vols fer el sabor més intens taronja)
90 g de farina de blat integral
200 g tasses de civada
20 g de sucre morè
2 ous
35g d'oli d'oliva 
Un pessic de sal, un pessic de canyella
5 g de llevat (un sobre)

Procediment
Preescalfar el forn a 180º C. Ratllem la pell de taronja i la barregem amb el seu suc, els ous, la sal, la farina, la canyella i el sucre. Admet túrmix si es vol.
Afegir a poc a poc les tasses de farina de civada, opcionalment es pot enriquir amb altres fruites, perles de xocolata, etc.
Barrejar i disposar sobre paper de forn formant les galetes gruixudes.  
Coure al forn durant 20 minuts. Treure en quan es començen a enrossir.