Aquest estiu estem treballant fort el tema amanides. Que mai ha estat un plat en el que jo m'hagi dedicat molt a fons...tot i que tinc clar que això ha estat un error. Així que gairebé cada dia estem sopant una amanida (i també dinant) i he fet un recull de les que trobo més interessants i les aniré penjant al bloc. Son amanides fent combinatòria del que hi ha, o sigui que en alguns casos no son gens normatives, però algunes surten prou bones com és el present cas.
Recepta amanida de cigrons amb mozzarella, olivada i tomàquet concentrat
Ingredients:
1 pot de cigrons cuits
1 paquet de mozzarella petita (o en talles tú una de gran)
2 cullerades d'olivada negra
Tomàquet doble concentrat
Una mica de fulla verda (en el nostre cas, enciam)
Ceba tendra
Sal, pebre i oli d'oliva verge extra
Suc de llima
Elaboració:
No té gaire secret, es clar. Rentem els cigrons i els escorrem. També escorrem les mozzareles (mozzarelles? mutzareles? ahhhh, no ho tinc clar) i ja tenim la base de l'amanida llesta per a funcionar. Tallem unes quantes fulles d'enciam i les afegim a la mescla. Amanim amb unes culleradetes d'olivada i una mica de tomàquet concentrat (en vermell a la foto). Salpebrem, amanim amb una mica de vinagreta d'oli i llima i només ens queda remenar. És estiu, endavant les atxes amb les amanides. A tope de power i ja no sé quina tonteria més posar! :P
3 comentaris:
Fantàstica amanida de cigrons per a l'estiu!
Mai hi he posat la tomàquet, però el toc vermell li dona un aspecte genial.
Me encantan estos garbanzos con mozzarella, olivada y tomate, gracias por la idea.
M'encanta aquesta amanida de cigrons i mozzarella. Molt saborosa, i practica de fer. Me la guardo per dilluns. Gràcies.
Publica un comentari a l'entrada